À retenir
Bail, RC, multirisque, perte d'exploitation, valeur du fonds : le point sur les assurances d'un restaurant, d'un café ou d'une brasserie.
Lecture : 2 min · Mis à jour le 1 novembre 2026
Beaucoup de restaurateurs pensent que l'assurance est une simple formalité du bail. En réalité, c'est elle qui décide si l'établissement rouvre après un incendie ou ferme définitivement.
Ce qui est exigé
- L'assurance des locaux ou des risques locatifs, presque toujours imposée par le bail commercial
- L'assurance des véhicules utilisés pour l'activité, comme la livraison
- Des attestations demandées par le bailleur, la banque ou certains fournisseurs
Ce qui est indispensable
- La responsabilité civile, pour les dommages causés aux clients, y compris l'intoxication alimentaire
- La multirisque, pour la cuisine, le mobilier, les agencements et les marchandises
- La perte d'exploitation, pour payer loyers et salaires pendant la fermeture
- La valeur du fonds, si l'établissement ne peut pas rouvrir
Les points souvent oubliés
La terrasse, les soirées et concerts, la vente à emporter, le dégraissage des hottes exigé par l'assureur, la perte de marchandises sous froid. Ce sont les clauses qui font la différence le jour du sinistre.
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